Manual para crear y manejar un huerto escolar.

Crear y manejar un huerto escolar es una publicación de la FAO de 2006 que se sustenta en experiencias de creación y manejo de huertos escolares llevadas a cabo en todo el mundo.

Este manual está destinado a todas las personas interesadas en iniciar o mejorar un huerto escolar (profesorado, familias, alumnado y otros miembros de la comunidad educativa), en particular si pretenden cultivar buenos alimentos y aprender a comercializar sus productos. El rango de edad propuesto para los alumnos es de 9 a 14 años.

El manual guía a través de todos los pasos para planificar y llevar a cabo un proyecto de huerto: su objetivo, cómo obtener ayuda, preparar el terreno, y las distintas etapas del cultivo de los vegetales. Hay secciones sobre cómo organizar el trabajo, y se dedica un capítulo aparte a la motivación. En los apéndices hay fichas de alimentos, fichas sobre nutrición y notas de horticultura sobre algunos cultivos comunes. En cada capítulo se incluyen también consejos prácticos, indicaciones sobre cómo motivar a los niños, a las familias, a los colaboradores y a la comunidad; e indicaciones sobre materiales informativos.

Otros capítulos incluyen resúmenes de lecciones para desarrollar en el aula que complementan y apoyan las actividades de horticultura. No sólo se centran en los conocimientos y las capacidades, sino también en la concienciación, las aptitudes para la vida, las actitudes y los comportamientos.

Las clases de horticultura tienen un enorme valor educativo, ya que vinculan la teoría con la práctica y refuerzan el aprendizaje en el aula con el trabajo y la observación en el huerto.

Huerto escolar

Índice

INTRODUCCIÓN  (310 KB)

CAPÍTULO 1: (319 KB) ¿EN QUÉ CONSISTE CREAR UN HUERTO ESCOLAR?
Dirigir un proyecto de huerto
CAPÍTULO 2:  (384 KB) ¿QUIÉN NOS AYUDARÁ?
Dar participación a la familia y a la comunidad
CAPÍTULO 3:  (292 KB) ¿CUÁLES SON LOS OBJETIVOS DEL HUERTO?
Objetivos y principios
CAPÍTULO 4:  (292 KB) ¿POR DÓNDE HEMOS DE COMENZAR?
Despertar la conciencia ambiental
CAPÍTULO 5:  (329 KB) ¿QUÉ NECESITA EL HUERTO?
La ubicación del huerto
CAPÍTULO 6:  (441 KB) ¿QUÉ CULTIVAREMOS PARA COMER?
Mejorar la nutrición
CAPÍTULO 7:  (387 KB) ¿QUÉ CULTIVAREMOS PARA VENDER?
Horticultura comercial
CAPÍTULO 8:  (288 KB) ¿CÓMO SE CULTIVAN LAS PLANTAS?
Métodos de horticultura
CAPÍTULO 9:  (232 KB) ¿CÓMO COMEREMOS LOS ALIMENTOS DEL HUERTO? 
Preparar, elaborar y promocionar los alimentos
CAPÍTULO 10: (265 KB) ¿CUÁL ES EL PLAN?
Planificar el proyecto
CAPÍTULO 11:  (328 KB) ¿CÓMO EMPEZAR?
Organizar el trabajo
CAPÍTULO 12: (249 KB) ¿CÓMO CONTINUAR?
Motivación y pertenencia

APÉNDICES:  (689 KB)
Fichas de alimentos
Fichas de nutrición
Notas de horticultura

BIBLIOGRAFÍA:  (274 KB)

Acerca de Josechu Ferreras Tomé

Soy Josechu Ferreras Tomé, nacido en Madrid, de padre leones y madre malagueña, he vivido en Segovia, en Dúrcal Granada, en Cazalla de la Sierra, donde fui concejal una legislatura, ahora vivo en Mairena del Aljarafe, Sevilla. Estudié Biología en la Universidad Autónoma de Madrid y Didáctica de las Ciencias en la Hispalense de Sevilla. Con la intención de hacer un mundo mejor me dedico a la educación ambiental, la formación del profesorado, la participación juvenil y la divulgación de la ciencia. Desarrollo mis inquietudes profesionales y cultivo el espíritu emprendedor como socio y co-fundador de: La Granja-escuela “El Molino de Lecrín” en Dúrcal (Granada) El Centro de Naturaleza “El Remolino” en Cazalla de la Sierra (Sevilla). La Sociedad Andaluza para la Divulgación de la Ciencia, que organiza la Feria de la Ciencia de la que soy director. Educa punto Ambiental, asociación dedicada a la formación y al voluntariado ambiental. Argos. Proyectos educativos S.L, consultora centrada en la formación y al desarrollo de diversos programas educativos. Asociación Historia y Ciudadanía que organiza la Fiesta de la Historia. También soy miembro de: El Consejo Asesor de la Fundación Esplai. La Junta Rectora del Parque Natural Sierra Norte de Sevilla como persona de reconocido prestigio. El Departamento de Didáctica de la Ciencias de la Facultad de Ciencias de la Educación de la Universidad de Sevilla como Asistente Honorario . Del equipo promotor del evento en Twitter #EA26 Dibujo en mis cuadernos y en la tablet, todos los años siembro Ginkgos, que voy regalando y mantengo un blog sobre temas educativos, de medio ambiente y divulgación de la ciencia. Me gusta ver las cosas en positivo y los problemas en sus soluciones, creo que la mayoría de la gente somos “buena gente”.
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4 respuestas a Manual para crear y manejar un huerto escolar.

  1. Josechu Ferreras dijo:

    Reblogueó esto en Huerta chapulina.

  2. Pingback: Manual para crear y manejar un huerto escolar. | Espacio de Jorge Soto

  3. Reblogueó esto en Roberto Gómez Sánchezy comentado:
    Tengo que ponerlo en práctica algún día

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